Il secondo incontro dei Percorsi di Alimentazione si è focalizzato sui modi e tempi della cucina sana. Se con il nutrizionista sono state poste le Linee guida dell’Alimentazione sana, la dr.ssa Roberta Colle, titolare della scuola di cucina 4 di Gusto ha offerto un ventaglio di proposte per tradurre le i principi guida in piatti gustosi e vari. La dr.ssa Colle è partita dai piatti della tradizione per soffermarsi sull’importanza del seguire la stagionalità dei cibi, e il valore sociale dello stare insieme a tavola.
